Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Ocky Way Tabak- und Lebensmittelgrill, 2 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Dezember 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion kein Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich verfügbar war. Es wurde angewiesen, dafür zu sorgen, dass Mitarbeiter sie in Bereichen der Lebensmittelzubereitung/-ausgabe bequem verwenden können. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: angewiesen, Thermometer für Innenkühlgeräte vor Ort bereitzustellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Auf dem Gelände wurden Vorkühlgeräte mit übermäßigen Mengen an getrockneten Speiseresten auf den Innen- und Außenflächen beobachtet. Muss die Folienverkleidung von den Regalen entfernen und für glatte und leicht zu reinigende Oberflächen sorgen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden Spülleitungen mit 3 Fächern unter den Waschbecken beobachtet, bei denen ein Leck in den Eimer tropfte. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Toilettenraumtür, die sich nicht selbst schließt. Angewiesen zur Bereitstellung

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe 2 große Löcher in der Wand im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich in der Nähe von Rohrleitungen beobachtet. Es wurde angewiesen, diese Löcher zu umschließen und für glatte und leicht zu reinigende Wände zu sorgen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Keine Bescheinigungen über den Umgang mit Lebensmitteln vor Ort zur Überprüfung. Muss bereitstellen

Quelle: chicago.gov