Informe de seguridad alimentaria: Parrilla de tabaco y comida The Ocky Way, 2 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

2 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de diciembre de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavabo para lavarse las manos disponible en el área de preparación delantera durante el momento de la inspección. Se le indicó que lo proporcionara para permitir que los empleados lo usaran cómodamente en las áreas de preparación y dispensación de alimentos. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). No se emitió ninguna citación.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar termómetros para el interior de las unidades de refrigeración de las instalaciones.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: unidades de refrigeración de preparación observadas en las instalaciones con cantidades excesivas de restos de alimentos secos en las superficies interiores y exteriores. Debe quitar el revestimiento de aluminio de las estanterías y mantener las superficies lisas y fáciles de limpiar.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron tuberías de fregadero de 3 compartimentos debajo de los lavabos con fugas que goteaban en el balde. Se le ha dado instrucciones para repararlo y mantenerlo en buenas condiciones.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: la puerta del baño observada no se cierra automáticamente. Se le ha ordenado proporcionar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron 2 agujeros grandes en la pared en la zona trasera de preparación/plato cerca de las tuberías. Está instruido para cerrar dichos orificios y proporcionar paredes lisas y fáciles de limpiar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no hay certificados de manipulación de alimentos en las instalaciones para su revisión. Debe proporcionar

Fuente: chicago.gov