Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Ocky Way Tobacco and Food Grill, 2 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov
2 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
Date du rapport : 12 déc. 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier pour le lavage des mains n'a été observé dans la zone de préparation avant au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir pour permettre une utilisation pratique par les employés dans les zones de préparation et de distribution des aliments. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : chargé de fournir des thermomètres pour les unités de refroidissement intérieures sur site.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : unités de refroidissement de préparation observées sur les locaux avec des quantités excessives de débris alimentaires secs sur les surfaces intérieures et extérieures. Doit enlever le revêtement en aluminium des étagères et maintenir les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : tuyauterie d'évier à 3 compartiments observée sous les lavabos des éviers avec une fuite goutte à goutte dans le seau. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : la porte des toilettes observée ne se ferme pas automatiquement. Chargé de fournir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé 2 grands trous dans le mur de la zone arrière de préparation et de vaisselle, près de la plomberie. Conçu pour fermer ces trous et créer des parois lisses et faciles à nettoyer.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur des aliments
- commentaires : aucun certificat de manipulation des aliments sur place pour examen. Doit fournir
Une source : chicago.gov
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