تقرير سلامة الغذاء: ذا أوكي واي توباكو آند فود غريل، 2 ساوث بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 مايو 2026
38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة بمقدار 6 ملم بين أبواب المدخل الأمامي. تم توجيه المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية في الأبواب لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تخزين رقائق البطاطس على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير برفع جميع المواد الغذائية إلى ارتفاع خمسة عشر سنتيمترًا عن الأرض.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود رفوف من الخشب الخام في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير بمعالجة جميع الأسطح الخشبية الخام لجعلها ناعمة وسهلة التنظيف.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ عدم صيانة منطقة القمامة الخارجية. كانت حاوية القمامة ممتلئة بالنفايات وأغطيتها غير محكمة الإغلاق. تم توجيه المدير بتنظيف منطقة القمامة الخارجية وصيانتها. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(ب).

57. جميع موظفي الغذاء حاصلون على تدريب في مجال التعامل مع الغذاء
- التعليقات: لم يُلاحظ توافر أي تدريب في مجال التعامل مع الغذاء. يجب على جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الغذاء والمعدات تقديم ما يثبت حصولهم على تدريب في هذا المجال.

60. تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة الواردة في التقرير رقم 2621988 بتاريخ 8-8-25: 40 - لوحظ أحد العاملين في مجال الغذاء يقوم بتحضير الطعام في المطبخ دون ارتداء غطاء شعر مناسب، ويجب توفيره والحفاظ عليه. 51 - لوحظ وجود تسرب في الأنابيب أسفل حوض الغسيل ذي الثلاثة أحواض، ويجب إصلاحه وصيانته. 53 - لوحظ أن باب دورة المياه لا يُغلق تلقائيًا كما هو مطلوب، ويجب توفير جهاز إغلاق تلقائي وصيانته. 55 - لوحظ وجود بلاطات سقف تالفة و/أو مفقودة، ويجب إصلاحها وصيانتها. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-42-090.