Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Ocky Way Tobacco And Food Grill, 2 S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Mai 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde eine 6-mm-Lücke zwischen den vorderen Eingangstüren festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln verhindert
- Kommentare: Es wurden Chips beobachtet, die auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel 15 cm vom Boden anzuheben.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden Regale aus rohem Holz im hinteren Lagerbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle rohen Holzoberflächen zu versiegeln, um sie glatt und leicht reinigbar zu machen.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Außenmüllbereich nicht gepflegt wird. Der Müllcontainer ist mit Abfall überfüllt und die Deckel schließen nicht dicht. Der Manager wurde angewiesen, den Außenmüllbereich zu reinigen und zu pflegen. Prioritätsgrundlage 7-38-020(b) Zitat ausgestellt.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Es wurde keine Lebensmittelhandhabungsschulung festgestellt. Alle Mitarbeiter, die Lebensmittel und Geräte handhaben, müssen eine Lebensmittelhandhabungsschulung nachweisen.

60. Frühere Kernverstöße korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus Bericht Nr. 2621988 vom 8.8.25 wurden nicht korrigiert: 40 – Es wurde ein Lebensmittelhandler in der Küche beobachtet, der Lebensmittel ohne geeignete Haarschutzvorrichtung zubereitet. Muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. 51 – Es wurde ein undichtes Rohr unter dem 3-Becken-Spülbecken festgestellt. Muss repariert und gewartet werden. 53 – Es wurde festgestellt, dass die Waschraum-Tür sich nicht wie erforderlich selbst schließt. Es muss eine selbstschließende Vorrichtung bereitgestellt und gewartet werden. 55 – Es wurden Deckenplatten in schlechtem Zustand und/oder fehlend festgestellt. Muss repariert und gewartet werden. Prioritätsgrundlage 7-42-090 Zitat ausgestellt.