تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ذا أوريجينال بانكيك هاوس، 10599 دبليو أتلانتيك بوليفارد، كورال سبرينجز، فلوريدا 33071، الولايات المتحدة.
منذ 4 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
10599 West Atlantic Boulevard, Coral Springs, 33071 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 06/19/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. لوحظ في منطقة التحضير. قام الموظف بإزالة سماعات الأذن ثم وضع القفازات والاستمرار في العمل مع الطعام دون غسل اليدين. قام المشغل بتثقيف الموظف حول إجراءات غسل اليدين المناسبة. قام الموظف بغسل يديه قبل ارتداء القفازات. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. تمت ملاحظتها في غرفة التخزين بالقرب من خط المعرض - ما يقرب من 10 حشرات طائرة صغيرة.
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ في آلة صنع الثلج في المطبخ ما يقرب من 30 صرصورًا حيًا. بالإضافة إلى 2 صرصور في الفرن عند خط الطهي.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحددة في الإجراء الكتابي كغذاء يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة ليس له علامات زمنية. تم إعداد صلصة هولانديز في الساعة 8:00 صباحًا. تم تطبيق علامة زمنية. **تم تصحيحه في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
78