Informe por
Informe de seguridad alimentaria: The Original Pancake House, 10599 W Atlantic Boulevard, Coral Springs, FL 33071, Estados Unidos.
hace 3 meses • negocio
Informe regulatorio
10599 West Atlantic Boulevard, Coral Springs, 33071 Florida, United States
Fecha de cierre: 19/06/2024Infracciones:
Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea relacionada con la comida. Observado en el área de preparación. El empleado se quitó los auriculares, se puso los guantes y continuó trabajando con los alimentos sin lavarse las manos. El operador educó al empleado sobre los procedimientos adecuados de lavado de manos. El empleado se lavó las manos antes de ponerse los guantes. **Medidas correctivas adoptadas**
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observados en una sala de almacenamiento cerca de la línea de exposición: aproximadamente 10 pequeños insectos voladores.
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. En la máquina de hielo de la cocina se observaron aproximadamente 30 vidas de cucarachas. Además, 2 cucarachas en el horno en la línea de cocción.
Alta prioridad: el control del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimentos conservados utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo. La salsa holandesa se preparó a las 8:00 a.m. Se aplicó una marca de tiempo. **Corregido in situ**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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