تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا أوريجينال أنكل جونز باربيكيو، 8247-8249 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8249 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يناير 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت أن حاويات المكونات السائبة الكبيرة غير مصنفة. تعليمات للتسمية والصيانة.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ مسح الأقمشة التي لا يتم تخزينها بشكل صحيح عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات للتخزين في محلول التعقيم (يجب أن يكون عند جزء في المليون المطلوب) عندما لا يكون قيد الاستخدام. حافظ على نفس الشيء.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ فتاحة العلبة مع تراكم الطعام والأوساخ. تعليمات لتنظيف وصيانة فتاحة العلب بالتفصيل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء الداخلي/الخارجي للحفرة بالطعام المتفحم والحطام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت رفوف التخزين في المناطق الإعدادية مع تراكم الأوساخ والمواد الغذائية. تعليمات لتنظيف رفوف التخزين وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في الصنبور الأيمن على 3-comp. حوض وتسرب في قاعدة 2-comp. المغسلة. تعليمات لإصلاح التسربات وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الجدران في منطقة إعداد الطعام وغسل الأطباق ببلاط الجدران الملون. تعليمات لتنظيف وصيانة الجدران المبلطة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظت مديرة الأغذية المعتمدة (cfm) في الموقع دون أي دليل على أنها تلقت دورة تدريبية حول مسببات الحساسية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها في الموقع.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق