تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا بالم - شيكاغو، 323 إي واكر دكتور، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
323 East Wacker Drive, Chicago, 60601 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أغسطس 202114. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات shellstock، تدمير الطفيليات
- التعليقات: علامات تعريف shellstock للمحار التي لم يتم الاحتفاظ بها في الموقع بعد البيع كما هو مطلوب، غير قادر على العثور على علامات البطلينوس للفترة من أغسطس /1 2021 إلى أغسطس 16/2021. تم تقديم المحار في هذه الفترة. تعليمات للحفاظ على علامات shellstock في الموقع لمدة 90 يوما بعد البيع. انتهاك أساس الأولوية 7-38-005.
16. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: غسالة أطباق منخفضة الحرارة لا تعقيم في شطف findal، 0ppm تم الحصول عليها على شرائط اختبار cl. تم استخدام الجهاز في وقت سابق اليوم. تعليمات لتوفير تركيز المطهر المناسب في الشطف النهائي. لا يُسمح باستخدام الماكينة. انتهاك الأولوية 7-38-025.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- تعليقات: وجدت مقلاة من البيض السائل في 73. 2f وكوتينر من مرق الدجاج في 87. 3f. تركت كلتا الحاويتين على طاولة الإعدادية. لا تحكم في درجة الحرارة. تعليمات للحفاظ على هذه الأطعمة التي تحتفظ بها عند 41 فهرنهايت أو أقل أو 135 فهرنهايت أو أعلى. انتهاك الأولوية 7-38-005. الأغذية التي تم التخلص منها بقيمة 7 دولارات.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: زجاجة رش من الماء في المطبخ غير المسمى، تعليمات للتسمية والصيانة.
41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: الخرق المتسخة أبقى على عداد الإعدادية، تعليمات للحفاظ على دلو ساني.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق