报告人
323 East Wacker Drive, Chicago, 60601 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 23 日14.提供所需记录：贝类标签、寄生虫破坏
-评论：在 2021 年 8 月 1 日至 2021 年 8 月 16 日至 2021 年 8 月 16 日期间，无法找到蛤蜊标签的贝壳库存识别标签。在此期间提供了蛤蜊。指示在售后在现场保留贝类股票标签 90 天。优先违反基金会的情况 7-38-005。
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：低温洗碗机在 findal 冲洗时没有消毒，在 cl 试纸上获得 0ppm。今天早些时候使用了机器。指示在最后冲洗时提供适当的消毒液浓度。机器被标记为不允许使用。优先权违反 7-38-025。
22.适当的保冷温度
-评论：在 73. 2f 处发现了一盘液体鸡蛋，87. 3f 处发现了一个鸡汤容器。两个容器都留在准备桌上。没有温度控制。被指示将这些食物保持在 41F 或更低或 135F 或更高的水平。优先权违反 7-38-005。价值 7 美元的食物丢弃。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：在厨房里喷瓶水没有标签，指示要贴标和维护。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：被弄脏的抹布保存在准备柜台上，被指示存放在一个 Sani 桶里。
来源：chicago.gov
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