تقرير سلامة الغذاء: ذا وندسور تافرن آند جريل، 4530 N ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4530 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أبريل 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية يمكن التحقق منها في الموقع وقت التفتيش. تعليمات الإدارة للحفاظ على نسخ من السياسة الصحية الموقعة من قبل جميع الموظفين في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي لافتات غسل اليدين في بالوعة يتعرض تقع في الطابق السفلي العجين غرفة الإعدادية وفي شريط. تعليمات لتوفير.

16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: لوحظ تراكم الوحل الأسود والوردي داخل آلة الجليد تقع في الخلفية منطقة الإعدادية الغذائية المستخدمة لإنتاج الجليد للاستهلاك البشري. تعليمات لإزالة الجليد، نظيفة، تعقيم، إنتاج وتجاهل 3 دفعات من الجليد، والحفاظ على في حالة جيدة. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: القائمة الملحوظة التي تحتوي على العناصر خدم الخام أو تحت المطبوخة مثل الهامبرغر مع عدم الكشف والتذكير، وإخلاء المسؤولية. تعليمات لإضافة الكشف والتذكير، وإخلاء المسؤولية عن جميع البنود خدم الخام أو تحت المطبوخة على جميع إصدارات القائمة. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ طوقا ممزقة على الباب إلى المشي في برودة تقع في منطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: غير قادر على منع ارتجاعي يقع لآلة الجليد. تعليمات إما تثبيت وصيانة أو تحديد موقع ووضع علامة.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ أي وعاء القمامة المغطاة داخل غرفة المرحاض النسائية. تعليمات لتوفير.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ حفرة كبيرة في الطابق السفلي الجدار بالقرب من الدرج تقع من قبل المجمدات. تعليمات لإصلاح وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الثقيلة من حطام الطعام، والشحوم، والأوساخ داخل الميكروويف وتحت آلة الجليد وغيرها من المعدات. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الثقيلة من الغبار على تنفيس داخل غرفة المرحاض للرجال. تعليمات لتنظيف وصيانة.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ تكرار انتهاك الأساسية لم يتم تصحيحها من تقرير #2315851 بتاريخ 10/15/2019: «لاحظ أي شهادة حساسية في الموقع. تعليمات الإدارة لتصبح حساسية معتمدة. المخالفة الأساسية. 'تعليمات لتأتي إلى الامتثال. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لاحظ أي ملخص نشر للعرض العام من التفتيش السابق #2315851 بتاريخ 10/15/2019. غادر ملخص جديد وتعليمات للنشر للعرض العام. أولوية انتهاك الأساس 7-42-010 (ب). لم تصدر أي استشهاد.

المصدر: chicago.gov