تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا راب بار، 8154 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8154 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يونيو 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أن مقبض الماء البارد على حوض غسل اليدين في منطقة إعداد/غسل الطعام غير قادر على تشغيل الماء البارد وإيقافه. تعليمات لإصلاح المقبض المذكور وصيانته.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ الباب على غرفة مرحاض الموظف، في منطقة إعداد الطعام لا يغلق ذاتيًا. تعليمات لتوفير باب الإغلاق الذاتي والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود بلاط الأرضيات المفقود مع المياه الراكدة، على جانب وحدة القلي العميق الأقرب إلى باب الخروج الخلفي. تعليمات لإصلاح بلاط الأرضيات المذكور وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأرضيات تحت وحدة القلي العميق الأقرب إلى باب الخروج الخلفي مع تراكم الشحوم وعدم صيانتها. تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات المذكورة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود درع ضوئي لمصباحين في غرفة مرحاض الموظف. تعليمات لتوفير وصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة اعتبارًا من 04/21/2022، لاحظ التقرير #2554668 #47 وجود حشوات ممزقة في كل باب من أبواب الفريزر. أمر المدير بالإصلاح والصيانة. لاحظ #51 عدم وجود بالوعة مرافق للتخلص من مياه الممسحة أو منتجات التنظيف. تم تكليف المدير بتوفير وصيانة ما لا يقل عن حوض خدمة واحد أو مرفق تنظيف منحني مجهز بمصرف أرضي ويجب توفيره في موقع ملائم لتنظيف المماسح أو أدوات تنظيف الأرضيات الرطبة المماثلة وللتخلص من مياه الممسحة أو النفايات السائلة المماثلة. لاحظ #58 عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية لمدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع. يجب على مديري المدينة المعتمدين الحصول عليها وتقديمها في الموقع. مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق