Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Wrap Bar, 8154 S Cottage Grove Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8154 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Juni 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Kaltwasserknopf am Handwaschbecken im Bereich zum Zubereiten/Spülen von Speisen kaltes Wasser nicht ein- und ausschalten kann. Es wurde angewiesen, den Knopf zu reparieren und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich die Tür im Toilettenraum der Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung nicht von selbst schließt. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Tür vorzusehen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden fehlende Bodenfliesen mit stehendem Wasser an der Seite der Frittiereinheit beobachtet, die der hinteren Ausgangstür am nächsten liegt. Es wurde angewiesen, die Bodenfliese zu reparieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Fußböden unter der Frittiereinheit, die der hinteren Ausgangstür am nächsten liegen, wurden beobachtet, wo sich Fett angesammelt hat und nicht gewartet wurde. Es wurde angewiesen, diese Böden zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: Es wurde kein Lichtschutz für die beiden Glühbirnen im Toilettenraum der Mitarbeiter beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

60. Frühere Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen die Kernbestimmungen wurden seit dem 21.04.2022 nicht behoben. In Bericht #2554668 #47 wurden zerrissene Dichtungen an jeder Tür des Gefrierschranks beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt. #51 beobachtete, dass kein Spülbecken für die Entsorgung von Wischwasser oder Reinigungsprodukten vorhanden war. Der Manager wurde angewiesen, mindestens ein Spülbecken oder eine mit einem Bodenablauf ausgestattete Reinigungsanlage zur Verfügung zu stellen und instand zu halten, die für die Reinigung von Wischmopps oder ähnlichen nassen Bodenreinigungsgeräten sowie für die Entsorgung von Wischwasser oder ähnlichen flüssigen Abfällen vorhanden und günstig gelegen sein muss. #58 beobachtete vor Ort keine Allergenschulung für zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Beauftragte Stadt zertifizierte Manager müssen beschaffen und vor Ort bereitstellen. Prioritätsstiftung 7-42-090, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov