Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Wrap Bar, 8154 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
8154 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de junho de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou que o botão de água fria na pia de lavar as mãos na área de preparação/lavagem de alimentos não conseguia ligar e desligar a água fria. Instruído a reparar e manter o referido botão.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou que a porta do banheiro do funcionário, na área de preparação de alimentos, não fechava automaticamente. Instruído a fornecer uma porta de fechamento automático e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a falta de ladrilhos com água parada, na lateral da unidade de fritura mais próxima da porta de saída traseira. Instruído a reparar e manter o referido piso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o piso sob a unidade de fritura mais próxima da porta de saída traseira com acúmulo de graxa e não mantido. Instruído a limpar e manter os referidos pisos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não observou nenhum escudo de luz para as duas lâmpadas no banheiro dos funcionários. Instruído a fornecer e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas a partir de 21/04/2022, o relatório #2554668 #47 observou juntas rasgadas em cada porta do freezer. Gerente instruído a reparar e manter. #51 não observou nenhum coletor utilitário para descarte de água de esfregão ou produtos de limpeza. Gerente instruído a fornecer e manter pelo menos 1 pia de serviço ou instalação de limpeza restrita equipada com um dreno de piso e deve ser fornecida e convenientemente localizada para limpeza de esfregões ou ferramentas similares de limpeza de piso úmido e para descarte de água de esfregão ou resíduos líquidos similares. #58 não observou nenhum treinamento de alérgenos para gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local. Os gerentes certificados municipais instruídos devem obter e fornecer no local. Fundação prioritária 7-42-090, citação emitida
Fonte: chicago.gov
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