تقرير سلامة الغذاء: ثري براذرز فود مارت، 603 إس ساكرامنتو بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 أبريل 2025
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو أثناء إعداد أو تقديم أطعمة tcs (البيتزا عند 136 درجة فهرنهايت). أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد طعام tcs أو تقديمه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية للكلور في المبنى لقياس تركيز المطهر في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب مغلق ذاتيًا على باب الحمام. تعليمات الإدارة للتثبيت.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود درع ضوئي حول وحدة الإضاءة في المبرد. تعليمات الإدارة للتثبيت.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على تدريب معالجي الطعام.

62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- التعليقات: لاحظت وجود منفضة سجائر مع أعقاب السجائر في منطقة إعداد الطعام على الطاولة الإعدادية. أصدرت الإدارة تعليمات بعدم السماح بوجود منافض السجائر داخل المؤسسة. قانون الهواء الداخلي النظيف 7-32-020 (ج).

المصدر: chicago.gov