食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥萨克拉门托大道南603号三兄弟食品超市。

Chicago, 60612 Illinois, United States

报告日期：2025 年 4 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备或供应tcs食物（136华氏度的披萨）时没有经过芝加哥市认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在室内没有观察到氯的化学试纸来测量 3 个隔间水槽的消毒剂浓度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭的门装置。管理层指示安装。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的灯具周围没有遮光罩。管理层指示安装。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示食物处理员培训的证明。

62。遵守《清洁室内空气条例》
-评论：观察到准备桌上的食物准备区域有一个带有烟头的烟灰缸。管理层指示，不允许烟灰缸进入该机构。《清洁室内空气条例》7-32-020 (c)。

来源：chicago.gov