تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تايجر شوجر، 2116 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2116 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أغسطس 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 13: لا تزال أجهزة مكافحة الحشرات الرقمية والعصية التي يتم ملاحظتها مخزنة بشكل غير صحيح في جميع أنحاء المنشأة. توجد على طاولة تحضير الطعام مع المواد الغذائية في منطقة التحضير للتجفيف العميق وعلى الأسقف في منطقة غسل الأطباق. تعليمات بالانتقال من طاولات تحضير الطعام ومعدات الطهي وبلاط السقف المذكور.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: لا يزال يلاحظ ما يقرب من 15 ذبابة كبيرة في جميع أنحاء منشأة إعداد الطعام الخلفية. توجد في منطقة غسل الصحون ومنطقة القلي العميق ومنطقة تناول الطعام وبالقرب من حوض الممسحة. تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الحي، قم بتقديم تقرير جديد لمكافحة الآفات في الموقع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: لاحظت الأرضيات في جميع أنحاء الجزء الأمامي والخلفي من المنشأة التي تحتاج إلى التنظيف خاصة تحت الرفوف والمغسلة المكونة من ثلاث حجرات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع في هذا الوقت. التعليمات يجب أن يكون لدى جميع مناولي الطعام شهادات معالج الطعام وتقديم السجلات في الموقع في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ عدم وجود شهادة مسببة للحساسية لمدير الأغذية المعتمد في الموقع. تعليمات لجميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يكون لديهم تدريب على مسببات الحساسية وإثباته في الموقع.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق