Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tiger Sugar, 2116 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2116 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de agosto de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 13: dispositivos digitais e adesivos de controle de insetos ainda observados foram armazenados incorretamente em toda a instalação. Encontrado na mesa de preparação de alimentos com alimentos na área de preparação para secagem profunda e no teto na área de lavagem de louça. Instruído a se mudar das mesas de preparação de alimentos e equipamentos de cozinha e mencionou os ladrilhos do teto.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111: ainda observaram aproximadamente 15 moscas grandes em toda a instalação traseira de preparação de alimentos. Encontrado na área de lavar louça, área de fritura, área de jantar e perto da pia de esfregão. Instruído a eliminar a atividade de moscas vivas, forneça um novo relatório de controle de pragas no local.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13: observou os pisos em toda a parte frontal e traseira da instalação que precisavam ser limpos, especialmente sob as prateleiras e a pia de três compartimentos. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local no momento. Instruído, todos os manipuladores de alimentos devem ter certificados de manipulador de alimentos e fornecer registros no local em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13: não observou nenhum certificado de alérgeno para o gerente de alimentos certificado no local. Instruídos, todos os gerentes de alimentos certificados devem ter treinamento e comprovação de alérgenos no local.
Fonte: chicago.gov
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