食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 2116 号 Tiger Sugar。

2116 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

报告日期：2024 年 8 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13：仍然观察到数字和棒状昆虫控制设备在整个设施中存放不当。在食物准备桌上找到，里面有深度干燥的准备区域的食物，也可以在洗碗区的天花板上找到。被指示从食物准备桌和烹饪设备上搬出去，并提到了天花板。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在后方食物准备设施中仍然观察到大约 15 只大苍蝇。存在于洗碗区、油炸区、用餐区和拖把水槽附近。已指示消除活蝇活动，在现场提供新的害虫防治报告。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：观察到设施前后各处的地板都需要清洁，尤其是架子和三个隔间水槽下方。已指示进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：目前在现场没有观察到食物处理员证书。指示所有食物处理人员必须持有食物处理者证书，并随时在现场提供记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13：现场没有观察到经过认证的食品经理的过敏原证书。指示所有经过认证的食品经理都必须接受过敏原培训和现场证明。

来源：chicago.gov