تقرير
تقرير سلامة الغذاء: تريز وينجز آند ريبس، 603 رويال بالم بيتش بوليفارد، رويال بالم بيتش، فلوريدا 33411، الولايات المتحدة.
منذ 5 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
603 Royal Palm Beach Boulevard, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/08/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - تم تحديد التاريخ معًا جاهزًا للأكل مع التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لم يتم استهلاكها/بيعها في غضون 7 أيام من تحضير/فتح أقرب وقت/درجة حرارة جاهزة للأكل لمكون آمن. انظر إيقاف البيع. عند المشي في المبرد - تاريخ صلصة ألفريدو تم وضع علامة 04/26 بالفلفل الحار 04/27 والفاصوليا المطبوخة 04/29 - لا يتم بيع الطعام في غضون 7 أيام من التحضير - انظر إيقاف البيع.
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. في منطقة الطهي أسفل منضدة التحضير بالبخار - ما يقرب من 4 حشرات طائرة صغيرة تهبط على حاويات الزيت. في منطقة محطة الخادم - ما يقرب من 15 طائرة صغيرة - تهبط على المنضدة الإعدادية، وعلى الرف مع المناديل وحاويات الخدمة الفردية والألواح. في منطقة البار/رف توزيع الشاي - ما يقرب من 15 حشرة طائرة صغيرة تهبط على طاولة البار وأكواب وأغطية الخدمة الفردية وحاوية قيد الاستخدام مع الشاي بداخلها. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. عند الوصول إليه بعيدًا في المبرد بالقرب من منطقة الطهي الثانية - يتم تخزين برغر اللحم البقري النيء فوق الدجاج المطبوخ - قام المشغل بتخزين البرغر الخام بشكل صحيح. **تم تصحيحه على الموقع** **شكوى إدارية**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المناسب/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. في متناول اليد في المبرد بواسطة محطة الخادم - coleslaw 46-48F في الساعة 12:15 (التبريد طوال الليل) - بالمعدل الحالي لتبريد الطعام لم يصل إلى 41 درجة فهرنهايت خلال الوقت المتبقي - انظر إيقاف البيع.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحضرة من/المخلوطة مع المكونات في درجة حرارة محيطة لا يتم تبريدها إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 4 ساعات. في متناول اليد في المبرد بواسطة محطة الخادم - coleslaw 46-48F في الساعة 12:15 (التبريد طوال الليل) - بالمعدل الحالي لتبريد الطعام لم يصل إلى 41 درجة فهرنهايت خلال الوقت المتبقي - انظر إيقاف البيع.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
27