Relatório de segurança alimentar: Tree's Wings & Ribs, 603 Royal Palm Beach Blvd, Royal Palm Beach, FL 33411, Estados Unidos.

603 Royal Palm Beach Boulevard, Royal Palm Beach, 33411 Florida, United States

Data de encerramento: 05/08/2024

Violações:
Alta prioridade - Data marcada com data combinada de pronto-a-consumo, controle de hora/temperatura para alimentos seguros não consumidos/vendidos dentro de 7 dias após a preparação/abertura da primeira hora/temperatura pronta para consumo para ingredientes de segurança. Veja stop sale. No Walk in cooler - a data do molho Alfredo é marcada em 26/04, pimenta em 27/04 e feijão cozido em 29/04 - alimentos não vendidos em até 7 dias após o preparo - consulte o ponto de venda.

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Na área da linha de cozimento, embaixo do balcão de preparação da mesa a vapor, aproximadamente 4 pequenos insetos voadores pousando em recipientes com óleo. Na área da estação do servidor - aproximadamente 15 pequenos aviões - pousando no balcão de preparação, na prateleira com guardanapos, recipientes de serviço único e pratos. Na área do bar/prateleira de distribuição de chá - aproximadamente 15 pequenos insetos voadores pousando no balcão do bar, copos e tampas individuais e recipiente em uso com chá dentro. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Ao alcance de um refrigerador próximo à segunda área da linha de cozimento - hambúrgueres de carne crua armazenados sobre frango cozido - o operador armazenou os hambúrgueres crus adequadamente. **Corrigido no site** **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Com um pequeno alcance no refrigerador da estação de servidor - salada de repolho 46-48F às 12:15 (resfriamento durante a noite) - na taxa atual de resfriamento, os alimentos não atingiram 41F no tempo restante - consulte a parada de venda.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Com um pequeno alcance no refrigerador da estação de servidor - salada de repolho 46-48F às 12:15 (resfriamento durante a noite) - na taxa atual de resfriamento, os alimentos não atingiram 41F no tempo restante - consulte a parada de venda.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida