Data de encerramento: 01/10/2024
Violações:
- Alta prioridade - Latas amassadas/enferrujadas presentes. Veja stop sale. Lata amassada de cogumelos em armazenamento a seco - veja o ponto de venda.
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento
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de alimentos e/ou área de bar. Na área da máquina de lavar louça - aproximadamente 15 pequenos insetos voadores pousando em materiais de limpeza e suprimentos para máquinas de lavar louça. Na área de preparação da cozinha - aproximadamente 5 pequenos insetos voadores pousando ao alcance em refrigeradores e balcões de preparação. Na área traseira do bar, aproximadamente 10 pequenos insetos voadores pousando no balcão do bar, garrafas de licor fechadas e dispensador de cerveja. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. A licença expirou em 1º de dezembro de 2023
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Ao caminhar Em ovos de casca crua mais frios armazenados sobre limões/limões.
- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Na Cookline, molho de churrasco com cebola cozida a 54-58F - conservado a frio - alimentos não preparados ou repartidos hoje - alimentos deixados na bancada - alimentos fora da temperatura por 5 horas - consulte o stop sale.
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Na Cookline, molho de churrasco com cebola cozida a 54-58F - conservado a frio - alimentos não preparados ou repartidos hoje - alimentos deixados na bancada - alimentos fora da temperatura por 5 horas - consulte o stop sale.
- Alta prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos seguros identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de horário e o tempo removido do controle de temperatura não pode ser determinado. Veja stop sale. Sem marca de tempo para asas de frango - o operador forneceu o tempo restante. **Corrigido no site**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros preparados de/misturados com ingredientes em temperatura ambiente não resfriados a 41 graus Fahrenheit em 4 horas. Ao alcance do refrigerador próximo à estação do servidor/recepcionista - salada de repolho 50-53F às 3:15 a 59-53F às 3:30 (resfriamento desde 11:30), creme de leite 50-53F às 3:15 a 50-53F às 3:30 (resfriamento desde 11:30) - na taxa atual de alimentos mais frios não atingiu 41F em 4 horas - veja o ponto de venda.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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