Schließungsdatum: 01.10.2024
Verstöße:
- Hohe Priorität — Beulte/verrostete Dosen vorhanden. Siehe Verkauf beenden. Verbeulte Dose mit Champignons im Trockenlager — siehe Verkaufsstopp.
- Hohe Priorität — Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Bereich für die Zubereitung von Speisen, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Im Bereich der
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Spülmaschine landen ungefähr 15 kleine fliegende Insekten auf Reinigungs- und Spülmaschinenzubehör. Im Küchenvorbereitungsbereich landen ungefähr 5 kleine fliegende Insekten auf Reichweite in Kühlboxen und Vorbereitungstheken. Im hinteren Barbereich landen ungefähr 10 kleine fliegende Insekten auf der Bartheke, ungeöffneten Spirituosenflaschen und dem Bierspender. **Wiederholter Verstoß** **Administratorbeschwerde**
- Hohe Priorität — Betrieb mit einer abgelaufenen Lizenz der Abteilung für Hotels und Restaurants. Die Lizenz ist am 1. Dezember 2023 abgelaufen
- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Bei Walk In kühleren rohen Schaleneiern, die über Limetten/Zitronen aufbewahrt werden.
- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturgesteuert für sichere Lebensmittel eingestellt. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die kalt bei über 41 Grad Fahrenheit gehalten werden. An der Kochstelle Barbecue-Sauce mit gekochten Zwiebeln 54-58F- kalt halten - Essen heute nicht zubereitet oder portioniert - Essen auf der Theke weggelassen - Lebensmittel 5 Stunden lang außer Temperatur - siehe Verkaufsstopp.
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. An der Kochstelle Barbecue-Sauce mit gekochten Zwiebeln 54-58F- kalt halten - Essen heute nicht zubereitet oder portioniert - Essen auf der Theke weggelassen - Lebensmittel 5 Stunden lang außer Temperatur - siehe Verkaufsstopp.
- Hohe Priorität — Die Zeit- und Temperaturkontrolle für Lebensmittel, die im schriftlichen Verfahren als Lebensmittel identifiziert wurden, in denen die Zeit zur Kontrolle der öffentlichen Gesundheit verwendet wird, hat keine Zeitmarkierung, und die Zeit, die von der Temperaturkontrolle entfernt ist, kann nicht bestimmt werden. Siehe Verkauf beenden. Keine Zeitmarke für Chicken Wings - der Bediener hat für die verbleibende Zeit gesorgt. **Vor Ort korrigiert**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die aus Zutaten zubereitet oder mit diesen gemischt werden, bei Umgebungstemperatur, die nicht innerhalb von 4 Stunden auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt wird. In der Kühlbox in der Nähe der Server-/Hostessenstation — Krautsalat 50-53 F um 3:15 bis 59-53 F um 3:30 Uhr (Kühlung seit 11:30 Uhr), Sauerrahm 50-53 F um 3:15 bis 50-53 F um 3:30 F (Kühlung seit 11:30 Uhr) — bei der aktuellen Geschwindigkeit der kühleren Lebensmittel wurde innerhalb von 4 Stunden nicht 41 F erreicht — siehe Verkaufsstopp.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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