تقرير سلامة الغذاء: مقهى ترونورث، 1323 E 57th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 مايو 2025
6. تناول الطعام أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ بشكل صحيح
- التعليقات: مدير مراقب يأكل في منطقة الإعداد الأمامية. كلف المدير بتوفير منطقة مخصصة لوجبات الموظفين.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 100 فضلات الفئران المنتشرة داخل مبردات الإعدادية على ترموستات الضاغط، والأسطح الداخلية لجميع المبردات، وعلى الأرض تحت مبردات العرض المستخدمة وغير المستخدمة، على طول الجدران خلف المبردات غير المستخدمة ذات البابين ووحدات الرفوف في منطقة تناول الطعام، على طول الجدران والزوايا خلف مبردات الإعداد، وحوض 3 أقسام، وحوض الإعداد في منطقة الإعداد الخلفية، على طول الجدران والزوايا في منطقة إعداد القهوة. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة تحت الباب العلوي الأمامي وباب المدخل. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام الملاحظون لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف اللوحة الداخلية لآلة الثلج وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ أن مقبض صنبور الماء البارد مفقود في حوض الممسحة في خزانة المرافق؛ تعليمات بالاستبدال.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب الحنفيات في الأحواض المكونة من 3 حجرات والإعدادية. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في الحمام الشمالي للجنسين. كلف المدير بتوفير أوعية مغطاة في جميع دورات المياه للنساء والرجال.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط الأرضيات التالف في مناطق إعداد القهوة الأمامية وتناول الطعام والإعداد الخلفي وغسل الأطباق. كلف المدير باستبدال جميع بلاطات الأرضيات التالفة في جميع المناطق.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض على طول الجدران والزوايا، وتراكم الغبار على التركيبات والأنابيب والمنافذ الكهربائية على طول الجدران في مناطق الإعداد وتناول الطعام. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: شهادات التدريب على مسببات الحساسية الغذائية منتهية الصلاحية لمديري الخدمات الغذائية؛ تعليمات للحصول على شهادات تدريب صالحة للحساسية الغذائية.

المصدر: chicago.gov