تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Tweet, 5020 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 يونيو 202639. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ تخزين مشروبات الموظفين في نفس وحدة التبريد مع أطعمة العملاء. تم توجيه الإدارة بتوفير منطقة مخصصة يمكن للموظفين تخزين طعامهم فيها.
43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أطباق التقديم على الرفوف في منطقة تحضير المطبخ غير مخزنة بشكل صحيح. تم توجيه الإدارة بقلب جميع أطباق التقديم لمنع تراكم الغبار.
55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه الإدارة بتنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدران وتحت المعدات.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف من الأوساخ والغبار على فتحات التهوية، خاصة في منطقة تحضير المطبخ. تم توجيه الإدارة بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
37
تعليقات
تعليق