Rapport sur la sécurité alimentaire : Tweet, 5020 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 2 juin 2026
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- commentaires : il a été constaté que les boissons des employés étaient stockées dans la même unité de réfrigération que les aliments des clients. Il a été demandé de prévoir une zone désignée où les employés peuvent stocker leurs aliments.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement stockés
- commentaires : il a été constaté que les assiettes de service sur les étagères de la zone de préparation de la cuisine n'étaient pas correctement stockées. Il a été demandé de retourner toutes les assiettes de service pour éviter l'accumulation de poussière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il a été demandé de nettoyer et d'entretenir les sols le long des plinthes et sous les équipements.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une forte accumulation de saleté et de poussière a été constatée sur les bouches d'aération, en particulier dans la zone de préparation de la cuisine. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov