تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: يونايتد جريل، 4803 دبليو أرميتاج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 سبتمبر 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: آلة صنع الثلج الملحوظة الموجودة في المطبخ مع تراكم المواد السوداء والبنية على الدرع الداخلي والأسطح. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة يقيس درجات الحرارة الداخلية لأطعمة tcs الباردة. لاحظ وجود اثنين من موازين الحرارة الجذعية المعدنية التي تقيس فقط درجات الحرارة التي تتراوح من 50 إلى 550 درجة فهرنهايت، وأصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بتوفير مقياس حرارة جذعي مسبار يقيس درجات الحرارة الباردة (41 درجة فهرنهايت وأقل) والساخنة لمراقبة درجة حرارة الطعام الداخلية لكل من الأطعمة الساخنة والباردة التي يتم طهيها وتبريدها وتقديمها وتسليمها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط القوارض في المبنى. لوحظ وجود ما يقرب من 40 فضلات الماوس على أرضية غرفة التخزين الشرقية حيث يوجد المبرد. أصدرت الإدارة تعليمات بإزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود أقمشة مسح صفراء معلقة من المقابض في المطبخ. تعليمات بوضع جميع أقمشة المسح في دلاء التعقيم المناسبة مع محلول التعقيم المناسب بين الاستخدام
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: غطاء ملحوظ لحاوية الشحوم مع الشحوم المرصعة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق