报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 12 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到厨房里的制冰机内部盾牌和表面积聚了黑色和棕色物质。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到可以测量冷 tcs 食物内部温度的温度计。注意到两款金属茎温度计只能测量 50 华氏度至 550 华氏度之间的温度。指示负责人提供探针式茎温度计，用于测量冷（41 华氏度及以下）和高温温度，以监测 tcs 煮熟、冷却、供应和交付的冷热食物的内部食物温度。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在步入式冷却器所在的东储藏室的地板上观察到大约 40 只老鼠粪便。管理层指示清除所有啮齿动物粪便，并对所有受影响区域进行清洁和消毒。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到厨房的把手上挂着黄色的擦拭布。指示将所有擦拭布放在适当的消毒桶中，并在两次使用之间使用适当的消毒溶液
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到盖子上有涂有油脂的垃圾箱上涂油脂。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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