تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى فالي ليندو، 2637 N Central Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov
2637 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن تدريب مدير الصرف الصحي.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. يجب على الشخص المسؤول المسؤول الحصول على شهادة تعقيم أصلية صالحة لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد أطعمة tcs (الأرز والدجاج) وتقديمها. مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض اليدين الملحوظ في منطقة إعداد المطبخ مسدودًا بالطاولة والدلاء في وقت الفحص. وجه الشخص المسؤول أن مغسلة اليدين يجب أن تكون متاحة في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ تراكم طفيف على الجوانب الداخلية لآلة صنع الثلج. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت وجود دلاء كبيرة من المكونات السائبة (السكر) غير مصنفة بالاسم الشائع. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بالتسمية والصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: المقالي المرصودة المخزنة فوق حوض بثلاث حجرات غير مقلوبة. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول لعكس جميع المعدات في حالة عدم استخدامها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الداخل والخارج من وحدات التخزين البارد وكذلك الطاولات الإعدادية.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ من الباب إلى غرفة المرحاض عدم الإغلاق الذاتي. طلب من الشخص المسؤول تركيب جهاز الإغلاق الذاتي على باب غرفة المرحاض وصيانته.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم ملحوظ على المرشحات في نظام غطاء المحرك. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع للموظفين الجدد. وجه الشخص المسؤول أن جميع موظفي معالجة الطعام مطالبون بالحصول على تدريب معالج الطعام والحفاظ على الشهادات في الموقع.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق