Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Valle Lindo Coffee Shop, 2637 N Central Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2637 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Juni 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für die Ausbildung des Sanitärmanagers verantwortlich ist.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago beobachtet. Beauftragte Person Vor Ort ist zu jeder Zeit, wenn TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnchen) zubereitet und serviert werden, ein gültiges Originaldesinfektionszertifikat der Stadt Chicago erforderlich. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im Küchenvorbereitungsbereich, das zum Zeitpunkt der Inspektion durch Tisch und Eimer blockiert war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass das Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein muss. Vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ablagerung an den Innenseiten der Eismaschine beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden große Eimer mit Hauptzutaten (Zucker) beobachtet, die nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet waren. Beauftragte Person zur Kennzeichnung und Wartung.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: beobachtete Pfannen, die über drei Fächern aufbewahrt wurden, sind nicht umgedreht. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Geräte umzudrehen, wenn sie nicht benutzt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Fett und Speisereste an der Innen- und Außenseite von Kühlräumen sowie an den Zubereitungstischen angesammelt haben.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich die Tür zum Toilettenraum nicht von selbst schließt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die selbstschließende Vorrichtung an der Tür des Toilettenraums anzubringen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen an Filtern im Haubensystem. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine Bescheinigungen über Lebensmittelhändler bei Neueinstellungen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers eine Schulung zum Lebensmittelhandwerker absolvieren und die Zertifikate vor Ort vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov