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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 2637 号 Valle Lindo 咖啡店。
7个月前 •source chicago.gov
2637 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 27 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责卫生经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到芝加哥市的卫生证书。在准备和供应 tcs 食物（大米、鸡肉）时，指示负责人必须在现场提供有效的芝加哥市消毒证书原件。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：检查时观察到厨房准备区域的洗手槽被桌子和水桶挡住了。指示负责人必须随时可以使用洗手池。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微积聚物。指示负责人进行清洁和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到大桶散装食材（糖）没有标有通用名称。指示负责人贴标签和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在三个隔间水槽上方的平底锅没有倒置。指示负责人在不使用所有设备时将所有设备倒置。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏装置的内部和外部以及准备桌上积聚了油脂和食物残渣。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到卫生间的门无法自动关闭。指示负责人在厕所门上安装自动关闭装置并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到抽油烟机系统的过滤器上积聚了。指示负责人进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有为新员工提供食物处理员证书。指示负责人，所有食物处理员工都必须接受食物处理员培训并在现场维护证书。
来源：chicago.gov
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