تقرير سلامة الغذاء: Victory Center Of Galewood, 2370 N Newcastle Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 مايو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادة صرف صحي سارية المفعول من مدينة شيكاغو معلقة في المنشأة. يجب أن تكون هناك شهادة صرف صحي سارية المفعول معلقة في المنشأة وأن يكون الشخص المسؤول حاضراً في الموقع أثناء تحضير/التعامل مع (أغذية TCS) و/أو تقديمها. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة.

22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة حفظ بارد غير مناسبة لـ (أغذية TCS) داخل ثلاجة المطبخ ذات الباب الواحد. لوحظ الحليب بدرجات حرارة داخلية غير مناسبة للحفظ البارد تتراوح بين 8.6 درجة مئوية و8.9 درجة مئوية. تخلصت الإدارة طوعاً من ما يقارب 2.3 كيلوغرام من الطعام بقيمة 10.00 دولار. تم توجيه الإدارة لمراقبة والحفاظ على جميع (أغذية TCS) الباردة عند 5 درجات مئوية أو أقل في جميع الأوقات. انتهاك ذو أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة.

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظت ثلاجة المطبخ ذات الباب الواحد بدرجة حرارة هواء تبلغ 10.5 درجة مئوية. كانت الثلاجة تُستخدم لتخزين (أغذية TCS) كعصائر الفاكهة والحليب وما إلى ذلك. تم توجيه الإدارة لإصلاح الثلاجة المذكورة والحفاظ عليها عند 5 درجات مئوية أو أقل في جميع الأوقات. أخطرت الإدارة فوراً خدمة إصلاح التبريد. الثلاجة المذكورة مُوسومة بـ "محتجزة للفحص" في الوقت الحالي. تم توجيه عدم استخدامها حتى يتم إصلاحها. (انظر التعليقات أدناه). انتهاك ذو أولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة.

49. نظافة أسطح التلامس مع الغذاء/غير الغذائية
- التعليقات: تم توجيه تنظيف وصيانة المعدات التالية: طاولات التحضير (الأجزاء العلوية والسفلية)، الأسطح الخارجية للقلايات ومعدات الطهي الأخرى، تحت الشوايات والرفوف وأغطية المراوح داخل غرفة التبريد.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ حاوية القمامة الخارجية مع تدفق النفايات وعدم وجود غطاء. تم توجيه صيانة وتوفير الغطاء المفقود لحاوية القمامة المذكورة؛ يجب أن تكون حاويات القمامة الخارجية قادرة على الإغلاق والبقاء محكمة الإغلاق لمنع إيواء القوارض والحفاظ عليها. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-020(ب)، تم إصدار مخالفة.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه التنظيف التفصيلي وصيانة الأرضيات ذات تراكم الشحوم وبقايا الطعام الجافة على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة التحضير/الطهي، خاصة تحت وحول معدات الطهي بما في ذلك تراكم الأوساخ في مصارف الأرضية تحت منطقة حوض الغسيل ذي 3 أقسام.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ إضاءة خافتة داخل غرفة التبريد ومصابيح محترقة في نظام هود العادم في المطبخ. تم توجيه توفير مصابيح أكثر إضاءة والحفاظ على إضاءة كافية في جميع الأوقات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: تم توجيه التنظيف التفصيلي لأغطية تهوية السقف داخل دورات مياه الموظفين لإزالة تراكم الغبار والحفاظ عليها.