Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Victory Center Of Galewood, 2370 N Newcastle Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60707 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14. Mai 2026
2. Hygienezeugnis für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Hygienezeugnis der Stadt Chicago in den Räumlichkeiten ausgehängt. Es muss ein gültiges Hygienezeugnis in den Räumlichkeiten ausgehängt sein, und die verantwortliche Person muss vor Ort sein, während (TCS-Lebensmittel) zubereitet/gehandhabt und/oder serviert werden. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-012, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurden unsachgemäße Kühltemperaturen von (TCS-Lebensmitteln) im 1-türigen Standkühlschrank der Küche festgestellt. Milch wurde bei unsachgemäßen internen Kühltemperaturen zwischen 8,6°C und 8,9°C festgestellt. Das Management hat freiwillig ca. 2,3 kg Lebensmittel im Wert von 10,00 $ entsorgt. Das Management wurde angewiesen, alle kalten (TCS-Lebensmittel) jederzeit bei 5°C oder kälter zu überwachen und zu halten. Prioritätsverstoß 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Der 1-türige Standkühlschrank der Küche wurde mit einer Lufttemperatur von 10,5°C festgestellt. Der Kühlschrank wurde zur Lagerung von (TCS-Lebensmitteln) wie Fruchtsäften, Milch usw. verwendet. Das Management wurde angewiesen, den Kühlschrank zu reparieren und jederzeit bei 5°C oder kälter zu halten. Das Management hat sofort den Reparaturservice für Kühlanlagen benachrichtigt. Der besagte Kühlschrank ist derzeit mit „zur Inspektion zurückgehalten" gekennzeichnet. Es wurde angewiesen, ihn bis zur Reparatur nicht zu verwenden. (Siehe Kommentare unten). Prioritätsverstoß 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die folgenden Geräte zu reinigen und zu pflegen: Vorbereitungstische (Ober- und Unterseiten), Außenflächen von Fritteusen und anderen Kochgeräten, unter Grills und Regalen sowie Lüfterabdeckungen im Kühlraum.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Es wurde ein überfüllter Müllcontainer ohne Deckel außerhalb festgestellt. Es wurde angewiesen, den fehlenden Deckel für den Müllcontainer bereitzustellen und zu pflegen; Außenmüllcontainer müssen schließbar und dicht sein, um Nagetierbefall zu verhindern. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-020(b), Verwarnungsschreiben ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden mit Fett- und getrocknetem Lebensmittelrückständen entlang der Wände und in allen Ecken im gesamten Vorbereitungs-/Kochbereich gründlich zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und um Kochgeräte herum, einschließlich Schmutzansammlungen in den Bodenabläufen unter dem Spülbereich mit 3-Kammer-Spülbecken.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde eine schwache Beleuchtung im Kühlraum und durchgebrannte Glühbirnen am Abzugshaubensystem der Küche festgestellt. Es wurde angewiesen, hellere Glühbirnen bereitzustellen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung zu gewährleisten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Deckenbelüftungsabdeckungen in den Mitarbeiterwaschräumen gründlich zu reinigen, um Staubansammlungen zu entfernen und zu pflegen.