تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويك ان بيكون، 420 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
420 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أبريل 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ بالوعة غسل اليدين في منطقة شريط في إصلاحات سيئة مع مقبض فضفاض في صنبور الماء البارد (المياه، وبالتالي لا المياه الجارية الباردة قبالة). تعليمات دائمًا بتسليم المياه الجارية الساخنة والباردة في حوض غسيل اليدين في جميع الأوقات بالصابون والمناشف الورقية. قام المدير بإصلاح الحوض على الفور. تعليمات للحفاظ على. مؤسسة ذات أولوية. الانتهاك #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: أطباق التقديم الملحوظة على الرفوف في منطقة إعداد المطبخ غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لعكس جميع لوحات التقديم لمنع تراكم الغبار.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ تراكم الجليد داخل الفريزر الصدر من قبل شريط. تعليمات لتذويب وتنظيف وصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ خارج حاوية الشحوم والمناطق المحيطة بها لا يتم الحفاظ عليها مع الشحوم سميكة على الأرض حول حاوية الشحوم وأعلى الحاوية. تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة حاوية الشحوم والمناطق المحيطة بها. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب).
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الشقوق على أرضية حمام الموظف في الطابق الثاني. تعليمات للإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ موظف يشرب في منطقة إعداد الطعام بدون قش. تعليمات لتوفير منطقة مخصصة للموظفين لتناول الطعام والشراب.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ والشحوم الثقيلة في الداخل، على الأنابيب/القنوات، وعلى حواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتفصيل تنظيف وصيانة غطاء محرك السيارة، والمرشحات، والأنابيب/القنوات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق