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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wake 'n Bacon, 420 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
420 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Apr 202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im Barbereich bei schlechten Reparaturen mit losem Knopf am Kaltwasserhahn bemerkt (Wasser, daher kein kaltes fließendes Wasser ab). Es wurde angewiesen, immer warmes und kaltes fließendes Wasser am Handwaschbecken mit Seife und Papiertüchern zu übergeben. Der Manager reparierte sofort die Spüle. Angewiesen zu warten. Vorrangige Grundlage. Verstoß #7 -38-030 (c). Zitat herausgegeben
43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beachten Sie, dass Servierplatten in den Regalen im Bereich der Küchenvorbereitung nicht ordnungsgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich Eis in der Gefriertruhe an der Bar ansammelt. Angewiesen, aufzutauen, zu reinigen und zu warten.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beachten Sie den äußeren Fettbehälter und die Umgebung, die nicht mit dickem Fett auf dem Boden um den Fettbehälter und die Oberseite des Behälters gepflegt wurden. Es wurde angewiesen, den Fettbehälter und seine Umgebung detailliert zu reinigen und zu warten. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (b).
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: festgestellte Risse auf dem Boden des Mitarbeiterbadezimmers im zweiten Stock. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Angestellter trinkt im Bereich der Lebensmittelzubereitung ohne Strohhalm. Angewiesen, den Mitarbeitern einen ausgewiesenen Bereich zum Essen und Trinken zur Verfügung zu stellen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurden starke Schmutz- und Fettansammlungen im Inneren, an Rohre/Leitungen sowie an den Kanten der Dunstabzugshaube und der Filter über den Kochgeräten festgestellt. Angewiesen, Haube, Filter und Rohre/Leitungen detailliert zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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