تقرير سلامة الغذاء: والي فود مارت، 559 W 103 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 أكتوبر 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو بينما يتم إعداد أطعمة tcs (لحم البقر والجبن) والتعامل معها وتقديمها للجمهور. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو بشهادة أصلية/صالحة في الموقع في جميع الأوقات التي تكون فيها المنشأة مفتوحة وتعمل. أظهر الشخص المسؤول شهادة المدير من هاتفه الخلوي. لا يُقبل الإثبات الموجه لشهادة مدير مدينة شيكاغو من هاتف محمول، ويجب أن تكون الشهادة الأصلية في الموقع ويتم نشرها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #2.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو بينما يتم إعداد أطعمة tcs (لحم البقر والجبن) والتعامل معها وتقديمها للجمهور. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو بشهادة أصلية/صالحة في الموقع في جميع الأوقات التي تكون فيها المنشأة مفتوحة وتعمل. أظهر الشخص المسؤول شهادة المدير من هاتفه الخلوي. لا يُقبل الإثبات الموجه لشهادة مدير مدينة شيكاغو من هاتف محمول، ويجب أن تكون الشهادة الأصلية في الموقع ويتم نشرها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. هناك حاجة إلى 14 علامة ملحوظة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام وفي غرفة المرحاض. تعليمات لتقديمها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 عدم وجود سجل محدث لمكافحة الآفات في الموقع. تقرير الخدمة الذي تم تقديمه للمفتش تم تأريخه من عام 2022. تعليمات بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة وتقديم الإيصالات للسنة التقويمية 2025. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ج).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 10 ذباب كبير حي يطير حول منطقة إعداد الطعام وحوالي 20 ذبابة صغيرة حية تطير في غرفة المرحاض. تعليمات للقضاء على نشاط الحشرات الحية وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. لاحظ 13 أن المنشأة تقوم بمكافحة الآفات الخاصة بها من خلال شرائط الذباب المعلقة وعلب الغارة المتعددة في جميع أنحاء مكتب خدمة العملاء ومنطقة إعداد الطعام. تعليمات للسماح فقط بمكافحة الآفات للقيام بخدمات الآفات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 112 العديد من الذباب الكبير الميت في الأبواب المنزلقة للوصول في المبرد. تعليمات لإزالة الحشرات الميتة وتنظيفها وتعقيمها.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-301. لاحظ 13 عدم وجود لوح تصريف لاستخدام معدات التجفيف والأواني بعد غسلها وشطفها وتعقيمها في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لتقديمها.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-302. لاحظ 14 عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع لاختبار تركيز التعقيم للحوض المكون من 3 أقسام بشكل صحيح. تعليمات لتقديمها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. لاحظ 11 (ب) آلة تقطيع اللحوم اللذيذة مع بقايا الطعام المتراكمة. تعليمات للتنظيف والتعقيم.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت صناديق رفوف الرقائق القديمة مع المتراكمة حطام الشحوم. تعليمات للإزالة أو الاستبدال.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 114 فوضى مفرطة في منطقة إعداد الطعام وفي منطقة التخزين الجاف الخلفية. تعليمات لإزالة الفوضى غير الضرورية وتنظيمها.

المصدر: chicago.gov