تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة ويندل سميث، 744 E 103rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
744 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 سبتمبر 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: وجدت كل 4 شمال 2nd لغرفة المرحاض للطلاب غسل اليدين درجة حرارة الماء عند 70 درجة فهرنهايت - 75 درجة فهرنهايت. لاحظ أيضًا أن غرفة غسيل اليدين في غرفة المرحاض في صالة الألعاب الرياضية - درجة حرارة الماء عند 70 درجة فهرنهايت. يجب توفير درجة حرارة ماء حوض غسيل اليدين عند 100 فهرنهايت. انتهاك الأولوية. تم إصدار الاقتباس. 7-38-030 (ج).
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: التحكم الملحوظ في الوقت/درجة الحرارة للأطعمة الآمنة (الزبادي والحليب والجبن و) في درجات حرارة باردة غير مناسبة تتراوح من 49 فهرنهايت إلى 92 فهرنهايت الموجودة في متناول المبرد، والمشي في المبرد وتخزينها في منطقة إعداد الطعام. يتخلص المدير طوعًا من جميع أطعمة tcs المذكورة ويفسدها، حوالي 90 رطلاً (300 دولار). تعليمات للحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن 41 فهرنهايت. انتهاك الأولوية. 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ الوصول إلى المبرد عند درجة حرارة احتجاز باردة غير مناسبة تبلغ 50 فهرنهايت في وقت الفحص. قم بالوصول إلى المبرد الذي تم وضع علامة عليه واحتجازه للتفتيش من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو. تعليمات بالتخلص من جميع أطعمة tcs وعدم استخدام Reach في المبرد. حتى تحافظ على درجة حرارة باردة تبلغ 41 فهرنهايت أو أقل ويتم إعادة فحصها من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو. انتهاك الأولوية. 7-38-005.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق