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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendell Smith School, 744 E 103rd Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
744 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. September 202310. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Alle 4 North 2nd Flr Studententoilettenraum gefunden, Wassertemperatur des Handwaschbeckens bei 70 F - 75 Grad. Es wurde auch die Wassertemperatur des Handwaschbeckens im Fitnessstudio auf 70 Grad Celsius angegeben. Muss eine Wassertemperatur von 100 F für das Handwaschbecken bieten. Vorrangiger Verstoß. Zitat ausgestellt. 7-38-030 (c).
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Joghurt, Milch, Käse und) bei unsachgemäßen Kühltemperaturen zwischen 49 F und 92 F in Reichweite im Kühler, begehbaren Kühler und im Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln aufbewahrt. Der Manager entsorgt und denaturiert freiwillig alle genannten TCS-Lebensmittel, ca. 90 Pfund 300$. Es wurde angewiesen, eine Mindesthaltetemperatur von 41 °F aufrechtzuerhalten. Prioritätsverletzung. 7-38-005.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: beobachtete Reichweite im Kühler bei einer falschen Kalthaltetemperatur von 50 F zum Zeitpunkt der Inspektion. Reach in Kühlbox, gekennzeichnet und zur Inspektion durch das Chicago Department of Public Health aufbewahrt. Es wurde angewiesen, alle TCS-Lebensmittel zu entsorgen und die Reichweite nicht im Kühler zu verwenden. Bis es eine Kalthaltetemperatur von 41 °F oder weniger beibehält und vom Chicago Department of Public Health erneut überprüft wird. Prioritätsverletzung. 7-38-005.
Quelle: chicago.gov
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