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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Wendell Smith, 744 E 103rd St, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
744 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de setembro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: encontrei a temperatura da água da pia de lavagem das mãos do quarto de banho dos 4 North 2nd for Student em 70f - 75f. Também observou a temperatura da água da pia para lavar as mãos no banheiro da academia em 70f. Deve fornecer temperatura da água da pia para lavar as mãos a 100f. Violação prioritária. Citação emitida. 7-38-030 (c).
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: controle de tempo/temperatura observado para alimentos seguros (iogurte, leite, queijo e) em temperaturas inadequadas de retenção a frio, variando de 49f a 92f, localizados no alcance do refrigerador, no refrigerador e armazenados na área de preparação de alimentos. O gerente descarta e desnatura voluntariamente todos esses alimentos tcs, aproximadamente 90 libras e $300. Instruído a manter uma temperatura mínima de retenção a frio de 41f. Violação prioritária. 7-38-005.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: alcance observado no refrigerador a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 50f no momento da inspeção. Pegue o refrigerador marcado e guardado para inspeção pelo Departamento de Saúde Pública de Chicago. Instruído a descartar todos os alimentos tcs e não usar o Reach no refrigerador. Até que mantenha uma temperatura fria de 41f ou menos e seja reinspecionado pelo Departamento de Saúde Pública de Chicago. Violação prioritária. 7-38-005.
Fonte: chicago.gov
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