تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويندي، 2053 شارع لورانس الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 مارس 202616. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ أن آلة غسل الأطباق بالكلور لا تعقم بشكل صحيح. لوحظ أن معقم الكلور كان 0 جزء في المليون لشطف التعقيم بالكلور. آلة غسل الأطباق غير مستخدمة حالياً ولوحظ أن المنشأة تغسل وتشطف وتعقم في حوض ثلاثي الأقسام وقت التفتيش. تم توجيهها لمواصلة استخدام حوض الـ3 أقسام لغسل وشطف وتعقيم جميع الأطباق والأواني والمقالي حتى يتم صيانة وإصلاح الآلة. مخالفة أولوية، 7-38-025. آلة غسل الأطباق موسومة. يجب على المنشأة الاتصال بـ cdph لإعادة التفتيش عندما يتم إصلاح آلة غسل الأطباق وتظهر جزء في المليون مناسب بين 50-100 جزء في المليون.
39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: لوحظت حاويات البطاطس المقلية مخزنة على الأرض في المجمد المتنقل. تم توجيهها لرفع البطاطس المقلية على الأقل ست بوصات فوق الأرض أو توفير رفوف إضافية للحماية من التلوث.
49. الأسطح النظيفة غير الغذائية/الملامسة للطعام
- التعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام من قاع المجمد المدمج في منطقة تحضير الطعام الخلفية والحفاظ عليه.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق