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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 2053 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.
vor 11 Stunden •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60625 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. März 202616. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Chlor-Geschirrspülmaschine desinfiziert nicht ordnungsgemäß. Chlor-Desinfektionsmittel wurde mit 0 ppm für die Chlor-Desinfektionsspülung beobachtet. Geschirrspülmaschine ist derzeit nicht in Betrieb und es wurde beobachtet, dass die Einrichtung zum Zeitpunkt der Inspektion in einem Drei-Kammer-Spülbecken wäscht, spült und desinfiziert. Angewiesen, das 3-Kammer-Spülbecken weiterhin zum Waschen, Spülen und Desinfizieren aller Geschirr- und Töpfe und Pfannen zu verwenden, bis die Maschine gewartet und repariert wurde. Prioritätsverletzung, 7-38-025. Geschirrspülmaschine markiert. Einrichtung muss cdph für eine erneute Inspektion kontaktieren, wenn die Geschirrspülmaschine repariert wurde und einen ordnungsgemäßen ppm-Wert zwischen 50-100ppm anzeigt.
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Behälter mit Pommes frites auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Angewiesen, Pommes frites mindestens sechs Zoll über dem Boden zu erhöhen oder zusätzliche Regale bereitzustellen, um vor Kontamination zu schützen.
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste vom Boden des Einbau-Gefrierschranks im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich reinigen und instand halten.
Quelle: chicago.gov
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