Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 2053 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.
há 11 horas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de março de 202616. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observada máquina de lavar louça com cloro não sanitizando adequadamente. Observado sanitizante de cloro com 0 ppm para enxágue sanitizante com cloro. Máquina de lavar louça atualmente não está em uso e observado estabelecimento lavando, enxaguando e sanitizando em pia de três compartimentos no momento da inspeção. Instruído a continuar usando pia de 3 compartimentos para lavar, enxaguar e sanitizar todos os pratos, panelas e frigideiras até que a máquina tenha sido reparada e consertada. Violação prioritária, 7-38-025. Máquina de lavar louça etiquetada. Estabelecimento deve contatar cdph para re-inspeção quando máquina de lavar louça tiver sido reparada e mostrando ppm adequado entre 50-100ppm.
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados recipientes de batatas fritas armazenados no chão no freezer walk-in. Instruído a elevar batatas fritas pelo menos seis polegadas acima do chão ou fornecer prateleiras adicionais para proteger da contaminação.
49. Superfícies limpas não alimentares/em contato com alimentos
- comentários: deve limpar detritos de comida do fundo do freezer reach-in na área de preparação de alimentos traseira e manter.
Fonte: chicago.gov
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