تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 5472 إن هارلم افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5472 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 مايو 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: تراكم الكالسيوم الملحوظ داخل المكونات الداخلية لآلة الثلج الكبيرة في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات للتنظيف والصيانة.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل مبرد صغير أسفل ماكينة القهوة في منطقة القيادة. تعليمات لتقديمها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة ثلج متكسرة ملحوظة لآلة صنع الثلج الكبيرة في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات للاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: تراكم ملحوظ على فوهة محرك الأقراص من خلال آلة النافورة. تعليمات للتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ أن حوض غسل اليدين بطيء التصريف بجوار الفريزر في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف لإزالة تراكم الشحوم والحفاظ عليه.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لإزالة تراكمات الغبار المتراكم على أغطية التهوية في الحمامات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق