Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 5472 N Harlem Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5472 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de maio de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou acúmulo de cálcio dentro dos componentes internos de uma grande máquina de gelo na área de preparação da cozinha. Instruído para limpar e manter.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro do pequeno refrigerador embaixo da máquina de café na área de drive thru. Instruído a fornecer.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou uma colher de gelo lascada para uma grande máquina de gelo na área de preparação da cozinha. Instruído para substituir e manter em boas condições.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: acúmulo observado no bocal da máquina de acionamento através da fonte. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou uma pia de lavagem das mãos de drenagem lenta ao lado do freezer na área de preparação da cozinha. Instruído para reparar e manter em boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o exaustor da cozinha para remover o acúmulo de gordura acumulada e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover e manter os acúmulos de poeira acumulados nas tampas de ventilação dos banheiros.

Fonte: chicago.gov