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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wendy's, 5472 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5472 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de mayo de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de calcio dentro de los componentes interiores de una máquina de hielo grande en el área de preparación de la cocina. Se le indica que limpie y mantenga.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro dentro de la pequeña nevera debajo de la cafetera en la zona de autoservicio. Se le indicó que proporcionara.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó una cuchara de hielo astillada para una máquina de hielo grande en el área de preparación de la cocina. Se le indica que lo reemplace y mantenga en buenas condiciones.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: acumulación observada en la boquilla de la máquina fuente de accionamiento. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga en buenas condiciones.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó un fregadero para lavarse las manos con drenaje lento junto al congelador en el área de preparación de la cocina. Se le indica que repare y mantenga en buenas condiciones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente la campana extractora de cocina para eliminar la acumulación de grasa acumulada y mantenerla.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se le indica eliminar las acumulaciones de polvo acumuladas en las cubiertas de ventilación de los baños y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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