Rapport sur la sécurité alimentaire : Wendy's, 5472 N Harlem Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5472 North Harlem Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States

Date du rapport : 22 mai 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de calcium observée dans les composants intérieurs d'une grande machine à glace dans la zone de préparation de la cuisine. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur d'une petite glacière située sous la machine à café dans la zone d'accès. Il est demandé de fournir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : cuillère à glace écaillée observée pour une grande machine à glace dans la zone de préparation de la cuisine. Il est demandé de le remplacer et de le maintenir en bon état.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation observée sur la buse de la machine à fontaine à commande automatique. Il est demandé de nettoyer en détail et de maintenir en bon état.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier de lavage des mains à vidange lente observé à côté du congélateur dans la zone de préparation de la cuisine. Il est demandé de réparer et de maintenir en bon état.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail la hotte aspirante de la cuisine pour éliminer l'accumulation de graisse et l'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé d'éliminer les accumulations de poussière accumulées sur les capots de ventilation des toilettes et de les entretenir.

Une source : chicago.gov