تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 8645 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أغسطس 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: جميع الأسطح الملامسة التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي بعد عودة مياه الصرف الصحي في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع المناطق بالتفصيل. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: جميع فوهات المشروبات التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة كل التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: جميع معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكم الشحوم. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب في حوض مكون من 3 أقسام يحتاج إلى تصحيح. تعليمات للإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: مصرفان للصرف الصحي في المنطقة الإعدادية الرئيسية مع خروج مياه الصرف الصحي. يواصل معالجو الطعام المرموقون إعداد الطعام أثناء تتبع مياه الصرف الصحي في جميع أنحاء منطقة الإعداد وتناول الطعام. يجب تصحيح خطوط الصرف مع عدم وجود دليل على وجود مياه الصرف. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) تم الاستشهاد به وصل السباك وقام بتصحيح خطوط الصرف
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات في جميع الأنحاء إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام والمياه والشحوم. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق