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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 8645 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. August 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Alle Kontaktflächen, die nach dem Auffangen des Abwassers im Bereich der Lebensmittelzubereitung gründlich gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Alle Getränkedüsen müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen gründlich gereinigt werden, um verschüttete Speisen und Fettablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit an der Spüle mit 3 Fächern muss korrigiert werden. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: 2 Abwasserkanäle im Hauptvorbereitungsbereich, aus denen Abwasser austritt. Beobachtete Lebensmittelhändler, die Lebensmittel zubereiten, während sie das Abwasser im gesamten Zubereitungs- und Essbereich verfolgten. Abflussleitungen müssen repariert werden, ohne dass Anzeichen von Abwasser vorhanden sind. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt Klempner eingetroffen und Abflussleitungen korrigiert
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der gesamte Boden muss gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel, Wasser und Fett zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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