Relatório de segurança alimentar: Wendy's, 8645 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de agosto de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: todas as superfícies de contato precisam de limpeza detalhada após o retorno da água do esgoto na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar e higienizar detalhadamente todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: todos os bicos de bebida precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter detalhadamente

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha precisam de uma limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos e o acúmulo de gordura. Instruído a limpar e manter os detalhes.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na pia de 3 compartimentos que precisa ser corrigido. Instruído a reparar e manter.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: 2 drenos de esgoto na área de preparação principal com saída de águas residuais. Observou manipuladores de alimentos continuando a preparação de alimentos enquanto rastreavam o esgoto em toda a área de preparação e jantar. As linhas de drenagem devem ser corrigidas sem evidência de presença de águas residuais. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida, encanador chegou e corrigiu as linhas de drenagem

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos, água e graxa. Instruído a limpar e manter os detalhes.

Fonte: chicago.gov