تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 ديسمبر 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الحشية التالفة عند المشي في المبرد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من وحدات رفوف مكتب الخدمة، ووحدات رفوف التوابل، وخزانات المقلاة، ومبرد الإعداد، ورفوف لف المواد الغذائية الجافة والسلع الورقية، ومبرد الإعداد تحت محطة التحضير، والحظائر الساخنة، ورفوف الأطباق. آلة صنع أطباق ديلايم.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب استبدال الجزء العلوي المفقود على جهاز التدفق العكسي العلوي في حوض الممسحة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تجصيص الأرضية في حوض القمامة في المنطقة الإعدادية الأمامية، أمام القلايات. يجب إصلاح أو استبدال قاعدة الحائط المفقودة خلف آلة الصودا في منطقة تناول الطعام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الطعام الزائد والحطام المتراكم على الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدار في القيادة الأمامية - من خلال معدات الطهي، 2- تصريف الأرضيات، المشي في الفريزر، المياه الراكدة تحت خزانات ثاني أكسيد الكربون في المنطقة الخلفية والحفاظ عليها جافة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من الجدران العلوية عند القيادة الأمامية، وتراكم الشحوم من خلف معدات الطهي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام والشحوم المتراكمة في غطاء المحرك والمرشحات في معدات الطهي.
64. أوامر متنوعة/صحية عامة
- تعليقات: المشروبات الافتراضية الملحوظة المعروضة للبيع في قائمة الأطفال من حليب الشوكولاتة بسعر 140 سعرة حرارية يجب أن تكون 130 سعرة حرارية أو أقل. يجب تصحيحه وصيانته.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق